Tomillo

Hoy hablaremos sobre el Tomillo. Vamos a diferenciar dos utilidades, primero las culinarias y por otra parte, las medicinales.
El tomillo para usos culinarios da una fragancia campestre a muchos platos y es un ingrediente imprescindible para muchas mezclas de hierbas. Su sabor es vital para algunas sopas, panes de hierbas, estofados, pasteles de carne y croquetas. Recomiendo el uso del tomillo para mejorar el sabor de las verduras cocinadas con aceite. 
El tomillo seco retiene la mayor parte de su aroma y sabor.


En la medicina lo llaman el antibiótico de los pobres. Está recomendado en infecciones de las vías  respiratorias al calmar la tos, también estimula la circulación capilar. Su infusión es excelente en gargarismos para la irritación de garganta.